Audio: La aventura de la vida en Canadá (1980)

Dos meses antes de su muerte en Alaska, Félix Rodríguez de la Fuente grabó este capítulo de la serie La Aventura de la vida dedicado a Canadá.

Un gran aventurero que cambió el concepto de los documentales sobre naturaleza.

Si queréis escucharlo pinchad en el siguiente enlace:

La Aventura de la Vida -  Canadá

Recurso de vídeo: una caldereta canadiense

La gastronomía canadiense puede parecer algo pobre y desconocida, muy influida por la estadounidense, la francesa,...
Pero tiene su identidad propia.
En este caso el programa Babel de La 2 de TVE nos trae un vídeo de cómo hacer una caldereta canadiense.
Podéis ver el vídeo pinchando en este enlace:
Babel - Sabores del Mundo

Cositas curiosas en Canadá I: Hotel de Glace

En la ciudad de Québec encontramos un curiosísimo hotel que está íntegramente construido con hielo. Esto, a simple vista, puede parecer un problema a la hora de alojarse, pero no lo es. El hotel está perfectamente equipado y tiene una altísima ocupación.

Si queréis ver el hotel y ver lo original y atractivo que es, podéis hacerlo visitando su página web: Hotel de Glace

Originalidad no le falta!!!

En kayak por las Broken Group: recurso de vídeo

KAYAKING THE BROKEN GROUP ISLANDS from Paul Novy on Vimeo.

Cuarto recurso: las Broken Group Islands en el Pacific Rim National Park, en la isla de Vancouver

Si hay algo que caracteriza a Canadá, es la belleza de sus paisajes, sus increíbles y enormes parques naturales y la buena conservación de los mismos.
Y es que los canadienses son muy "apañados" y se ocupan muy bien de preservar su patrimonio natural.
Me he decantado por el parque nacional Pacific Rim, y en concreto por el conjunto de islas Broken Group por varias razones; la principal, su belleza, su aislamiento y a pesar de todo, su gran oferta turística; de ahí lo de que son "apañados". Y otra razón es que teníamos muy visto el Este, pero no el Oeste de Canadá...
Espero que os guste!!!

Recetas con sirope de arce: Tortitas o Pancakes con Sirope de Arce

El sirope de arce se utiliza para muchísimas y diferentes recetas; pero no se puede dudar que su uso más extendido es como sirope para tortitas, un postre o desayuno muy extendido en Norteamérica.
Os propongo esta sencilla receta para que empecéis a disfrutar del sirope:


PANCAKES AL SIROPE DE ARCE

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos

Ingredientes (4 personas):

280 gr. de harina
levadura madre
azúcar
sal
3 huevos
1/2 litro de leche
mantequilla
aceite
sirope de arce

Tamizar el azúcar, la sal, la levadura y la harina.
Hacer un pequeño hueco en el centro de la harina y echar la leche y los huevos.
Mezclarlo todo hasta que ligue y después incorporar la mantequilla.
A fuego medio, calentar el aceite en una sarten no muy grande.
Verter medio cucharón de la preparación.
Dejar que se haga entre 2 o 3 minutos, el tiempo necesario para que se formen unas pequeñas burbujitas en la superficie de la crepe.
Darle la vuelta con la ayuda de una espátula y que se haga también por el otro lado hasta que esté doradita.
Poner en un plato y servir bien caliente con mantequilla fundida por encima o con sirope de arce.

BON APPÉTIT!!!

Recurso de vídeo: el "making of" del Sirope de Arce (en inglés)

En este vídeo podéis ver cuál es el proceso de fabricación del sirope, y de paso, practicar un poco el inglés...

Maple Syrup from Eric Buist on Vimeo.

Hora del postre!!! Nuestro tercer recurso turístico: el Sirope de Arce

Siguiendo nuestra particular ruta por Canadá, he elegido el SIROPE DE ARCE como un recurso turístico gastronómico. ¿Por qué?. Pues porque algo tendrá el sirope de arce cuando los canadienses ponen la hoja de arce en su bandera; porque es algo que está en la cultura de los canadienses desde hace muchísimo tiempo; y porque soy muy golosa, para qué os voy a engañar...

:-)

Recurso de vídeo: "Timelapse" de Québec

Este es un precioso Timelapse de la ciudad de Québec en Invierno. Pero, ¿qué es un TIMELAPSE?. Es una técnica fotográfica que consiste en la captación de imágenes fijas que después son reproducidas a una velocidad mayor a la que fueron tomadas. Esta técnica crea entonces una ilusión de imágenes aceleradas.
En este caso, tenemos una magnífica secuencia de una noche de invierno en diferentes puntos de la ciudad... Disfrutad!!!